为肠胃健康而吃，不一定要纳入昂贵的益生菌饮料，食用像红葡萄之类的普通食物，便可能预防克隆氏症之类的肠病或大肠癌。
英国华威大学的研究员发现，石榴、红葡萄、梨子、磨菇、扁豆(lentils)、大豆和豌豆，都含有抑制肠胃发炎和疾病的天然合成物。
研究员认为，这些合成物有效用，因为它们启动身体一个名为“自噬”(autophagy)的天然过程，排除体内受损成分，预防细胞和组织分解，使身体保持平衡。当这个过程畅通无阻时，不仅有助防范肠胃问题，也可预防糖尿病、自体免疫疾病和感染。
新研究显示名为Kenny的蛋白质，若未透过自噬过程分解排除的话，会在体内累积而造成发炎。但是研究员相信，只要把一些食物纳入饮食，就可启动自噬过程，增进健康。
研究共同作者、华威大学细胞生物学家纳西斯(IoannisNezis)指出，像石榴、红葡萄、梨子、磨菇、扁豆、大豆和豌豆等蔬果，被证明可启动自噬过程，有助预防发炎，减轻肠病的症状。
要注意的是该研究是在果蝇身上进行，目前不知Kenny蛋白质是否以相同方式在人体内累积。但是愈来愈多研究支持食用含有天然合成物的食物，为肠胃保健。
加州大学肠胃科专家张琳(音译LinChang)认为，许多肠胃问题可借由健康生活方式来改正，她建议从饮食增加纤维开始，少吃加工食品，作息规律，少量多餐，经常运动和睡眠充足。
胃痛是常见的事，但是胃痛有不同种类，连带问题也不同。以下是最常见的一些胃痛症状和可能显示的健康状况：
1、胸口灼痛：这可能是胃酸逆流的症状。杜鲁医学院助理临床教授孙帕尔(NiketSonpal)说，胃酸倒流时，确实就是冲回胸部，多数人会在胸骨下感觉灼热。
2、肚脐周围痛：这可能是盲肠炎。如果你的盲肠出问题，通常会在肚脐四周开始隐隐作痛。当症状愈来愈严重时，疼痛会移向右髋骨。你应尽快求医，否则可能盲肠破裂，极为危险。
3、肋骨下剧痛：可能是胆结石作怪。胆结石是小块胆固醇和胆汁的结合物，可小到如豌豆，或大如高尔夫球。不论大小，胆囊阻塞造成剧痛，吃完东西后更痛。孙帕尔医生说，女性易得胆结石，如果造成严重问题须开刀。
4、胃部灼痛：可能是胃溃疡。孙帕尔指出，如果你每天痛，而且饭后更不舒服，这是胃溃疡的典型症状。但是胃灼热发生在胸部，而胃溃疡是在腹部感觉灼痛。
5、整个腹部不舒服，且想上厕所：可能是乳糖不耐症。孙帕尔说，如果不能吃乳糖，疼痛不会集中在特定部位，而是整个身体会觉得不舒服，因为这其实是小肠的问题，同时胀气和腹泻使你想上厕所。
6、腹部痛性痉孪和慢性腹泻：可能是对麸质过敏。若你对麸质过敏或有乳糜泻，吃完含麸质的食物后，你会腹胀、胀气和腹部痛性痉挛。
7、血性腹泻、疼痛和发烧：可能是结肠炎或克隆氏症。除了胀气、痛性痉挛和腹胀，你可能发现粪便有血，而且恶心发烧。
紫洋葱的抗癌力最强
食谱材料经常只列出“洋葱”，我们很容易就选用白洋葱或黄洋葱。但这是对你健康的正确选择吗？某些品种的洋葱更有益健康。
今年刊登在“国际食品研究”(FoodResearchInternational)期刊的研究显示，与其他洋葱比起来，紫(红)洋葱杀死人体癌细胞最有效，这是因为该品种含有更多抗氧化物槲皮素(quercetin)和花青素(anthocyanin)。
研究作者尼西拉建(SureshNeethirajan)博士指出，花青素向蔬菜水果提供颜色，所以在洋葱中颜色最深的紫洋葱，最具抗癌效力是很自然的事。
但是，紫洋葱不是唯一有这个好处的洋葱。营养师凯伦．安瑟尔(KarenAnsel)表示，所有洋葱都是强力癌症杀手，因为它们含有较多槲皮素和花青素。
然而紫洋葱的抗癌效力更大，因为其花青素的含量最高，进而提升槲皮素攻击造成癌症之自由基的效力。
在食谱里更换不同品种的洋葱没问题。下次食谱用到黄洋葱或白洋葱时，何不换成颜色鲜艳的紫洋葱，不但能摄取更多抗氧化物，也能提升风味。
来源：世界日报编译宋凌兰
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