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日常生活中，我们总能听到许多“空腹的禁忌”，“空腹不能吃水果”、“空腹不能喝牛奶”……种种言论吓得很多人这也不敢吃，那也不敢吃。事实上，有关“空腹禁食”的一连串名单中，真假掺杂还需我们科学分辨。
小新来告诉你空腹到底不能吃什么。
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、教授孙树侠
1空腹不能吃山楂、橘子等酸味食物？
这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中，含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。
真相
事实上，患有胃病(如胃炎、胃溃疡)的人，因胃酸分泌过多，空腹时确实不太适合吃山楂、橘子等过酸的水果。
但对一般人来说，空腹适量食用不会造成太大的问题。
2空腹不能喝牛奶、豆奶？
有说法称，空腹喝牛奶时，牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入。
真相
孙树侠解释道，健康人空腹喝并不存在蛋白质浪费的问题。
不过乳糖不耐的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。
3空腹不能吃柿子？
这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适。
真相
孙树侠表示，空腹时胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中。
4空腹不能吃蜂蜜？
有说法称空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了更会因胃酸过多而得胃溃疡。
真相
基本上没有什么食物可以使得人体内的酸性增加，更何况蜂蜜其实主要成分是糖，所以空腹喝蜂蜜基本没问题。
5空腹不能吃香蕉？
这种说法称香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。
空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高，而破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
真相
镁是人体必需的营养元素，但香蕉中含有的镁含量不算高。
每g香蕉中的镁相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，对身体不会有过多影响。
6空腹不能吃含糖高的食物？
该说法的依据是，常吃含糖高的食物会导致血糖快速升高，甚至因此导致眼病。
真相
事实上，对胰岛功能正常的人来说，吃进去的糖基本都能被分解处理掉，所以一般不存在问题。
糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影响血糖控制。
7空腹不能吃蛋白高的鱼、肉？
真相
这种说法多数情况下成立。
空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉，一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。
建议大家在吃上述食物前，先吃点馒头、米饭等淀粉类食物垫一下。
8空腹不能喝浓茶、咖啡、酒？
这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜，酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适。
真相
孙树侠表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用。
空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速，产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适。
此外，空腹确实不能吃大蒜和冷食，二者都会刺激胃肠发生挛缩，久之可能诱发肠胃疾病。
胃部骤冷还可能会刺激心脏。因此吃冷饮最好在两餐中间，空腹时、饱餐后和大汗淋漓时，都不宜立刻食用。
特别提醒
任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。
每个人的体质各不相同，建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。■
延伸阅读
人一辈子大约能吃9吨食物，谁先吃完谁先走？少吃点！真的比较好！来源：健康时报“人一生大约能吃9吨食物，谁先吃完谁先走。”这是网上流传的一句话！
美国伯克利加州大学生物学博士“Ent-evo”表示，人一生能吃的食物数量，按照各人情况不同，无法给出一个具体的数字。
但欧洲食品安全局曾给出一个基准数值，即一个标准成年人一天会吃掉总重克的食物和饮料。另外，国外也有统计数据表明，一个成年人大约一个月能吃掉相当于自己体重的食物。
这两个数据互相佐证，假设人的寿命为70岁，那么吃掉的食物应该在50吨左右。
真的谁先吃完谁先走？这个说法有点吓人了，但其表达的“少吃延寿”确实有一定道理。
中国传统谚语称“吃饭七分饱，健康活到老”、“若要身体安，三分饥和寒”；现代又有人提倡“轻断食”，都是一个道理：少吃点！
英国伦敦大学一项研究显示，少吃40%可以让你延寿20年，少吃对预防心血管疾病、癌症以及神经元退变等老年化疾病也相当有效。
吃饭七分饱大家都知道，“轻断食”又是什么？是指每周有5天正常饮食，有2天减少进食量，每天只吃正常量的四分之一。
少吃点都有哪些具体的好处？1.减轻胃肠负担当人吃得太多，会给消化系统带来负担，而不能被很好消化的食物会长时间地滞留肠道中，很容易产生一些毒素甚至是致癌的物质。少吃点，可减轻胃肠负担。
2.辅助降压高血压患者不仅要坚持服用降压药，在饮食营养方面多加注意，也能起到很好的辅助降压作用。保持轻微饥饿，少量多餐，保持体重在正常水平，往往让血压的控制变得更容易。
同时，多种降压药都可能带来对糖代谢、脂代谢的不良影响，饿一饿肚子是有益的。
3.适当控制糖尿病少吃点可以适当控制糖尿病的症状，因为在这个过程中，糖均被消耗，体内糖含量下降，且对糖尿病患者而言，控制饮食本就是一种有效降糖的方法。
但若过度禁食，脂肪分解所产生的酮体使体内pH值发生改变，较易引起酮症酸中毒。
4.减少肿瘤的发生现代人吃得多，常常吃到“十分”饱，甚至“十二分”饱，很多人还吃夜宵；肉类吃得多，尤其是经过红烧、腌制、熏制等加工的肉类。因此，食品里的添加剂、农药残留等有害物质摄入得多。
同时，动得少，肠道的蠕动也少，食物中的各种化学物质在体内停留的时间长，容易诱发肿瘤。少吃点，多动点，能帮助减少肿瘤的发生。
5.延缓衰老吃进去的食物在体内经消化代谢、氧化产生能量，但机体氧化反应中还会产生有害化合物“自由基”，它能导致细胞损伤、动脉血管硬化，从而引发疾病、衰老，甚至死亡。
人体摄入的能量越多，产生的自由基就越多，人体老化的程度就越快；相反，少吃可以减少自由基的产生，从而延缓衰老。
6.保持大脑灵活吃太多，大脑中会大量产生一种叫做“纤维芽细胞”的因子，它会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化、脑皮质血养供应不足、脑缓慢萎缩以及脑功能退化，最终会导致痴呆。少吃点，帮你保持大脑灵活。
7.防止发胖长期饱食，体内过多热量无法消化，以糖原的形式堆积在肝内，如果不能及时消化掉则会转化为脂肪，使人发胖。发胖是冠心病、动脉硬化、糖尿病等一系列疾病的前兆。所以，吃多了并非是占便宜。
8.延长寿命研究发现，适度限制饮食能保护机体免于组织损伤和改善新陈代谢。它还被证实能够延长从酵母到灵长类动物多种模式动物的寿命。研究人员认为，限制饮食可引发轻微的氧化应激反应，由此激活了保护性的抗氧化反应。
最后提醒：
少吃点好处很多，尤其是对于营养过剩的人，但要适度减少，过犹不及哦！■
责任编辑：小新
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