在中国传统饮食中，只有辛味而无辣，辣椒作为一种舶来品，一经传入中国，就以其刺激的味道征服了我们的味蕾，成了很多人五味中的最爱，特别是西南地区的人，在日常饮食中几乎无辣不欢，辣椒已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。
可你知道吗？辣椒不但在饮食上能丰富我们的味蕾，还有众多养生功效，对我们的健康有很大的帮助。
一起来看看辣椒的神奇妙用吧~
辣椒的功效与作用
辣椒的功效与作
健胃助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
预防胆结石常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红辣椒对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
改善心脏功能以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
降血糖科学家通过实验证明，辣椒素能显着降低血糖水平。
减肥辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
防感冒辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
助长寿中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
暖胃驱寒《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
促进血液循环辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
当然了，辣椒的功效可不仅仅于此。它还有极大药用价值，下面小编就给你们分享一下辣椒的药用疗法吧~
1、治痢积水泻：辣茄一个。为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下。（《医宗汇编》）
2、治疟疾：辣椒子，每岁一粒，二十粒为限，一日三次，开水送服，连服三至五天。（吴县《单方验方选编》）
3、治冻瘃：剥辣茄皮，贴上。（《纲目拾遗》）
4、治毒蛇伤：辣茄生嚼十一、二枚，即消肿定痛，伤处起小泡，出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口，亦消肿定痛。（《百草镜》）
知道了辣椒那么多好处，是不是迫不及待想要做给家人吃了呢？
且慢！以下几类人要注意进食!
效与作
辣椒不适宜人群
辣椒不适宜人群
痔疮患者痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
有眼病者红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
慢性胆囊炎患者患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
肠胃功能不佳者吃辣椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食辣椒。
热证者有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
产妇产妇在产后一周内，吃辣椒不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
口腔溃疡者患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。
除以上这些患者，还有高血压病人、泌尿系统结石患者和风热病患者也都尤应注意不食用辣椒。
其实，正常人吃辣也应注意，服用维生素K及止血药时不宜食用辣椒，辣椒也不宜与胡萝卜、动物肝脏同时食用。另外，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
时至今日，辣椒的种类和吃法多种多样，今天小编为大家推荐一种食疗方式，能让大家既能吃得健康，又能吃得美味。
虎皮青椒虎皮青椒是一道著名的家常菜，它做法简便，口感清香鲜辣，深受人们的喜爱。
首先准备适量青椒，将其洗净去蒂去籽后，用刀压扁；
将大蒜、生姜等调味，洗净切好留有备用；
接着，用盐、糖、生抽、香醋和少温水在碗中调成酱料；
起油锅，等锅烧热后，把青椒平整的放在锅里；
开中火，用锅铲按压青椒，将其表皮煎到起皱，呈虎皮样，然后煎制另一面；
煎好后，将青椒盛出，放入调味煸炒出香味；
继而将调制好的酱料连同青椒一起倒入锅中，开大火翻炒，等翻炒均匀后即可出锅。
煎酿辣椒煎酿辣椒，口感醇香浓厚，是一道极为下饭的家常菜，做法也并不复杂：
首先，准备适量的肉糜，加入老抽、香油、胡椒粉、料酒等调味搅拌均匀；
再将青椒洗净去籽；
将肉糜依次填入辣椒中，起油锅，油热之后，下入青椒，煎制两面金黄；
在小碗中添加白糖、酱油、淀粉、香醋等物，搅拌均匀后倒入锅中；
等辣椒上色之后，即可出锅。
爱吃辣椒的朋友，这两道菜一定不能错过。
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