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新闻提示
南京人爱吃野菜，根据统计，目前生长在南京的野菜，可食用的就有多种，虽然不少有食疗功能，但是食用的注意事项也有不少。
水芹菜食疗功效：富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效。
专家提示：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。
荠菜食疗功效：凉血止血、补虚健脾、清热利水。
专家提示：虚寒体质的不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。
马齿苋食疗功效：清热解毒，能降低血糖浓度、保持血糖恒定。
专家提示：含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。
香椿头食疗功效：涩肠止血、健胃理气、杀虫固精。
专家提示：虚寒体质的不宜多吃。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿。
萝卜苗食疗功效：化痰清热； 下气宽中。富含维生素和纤维素，有利于帮助胃肠蠕动，帮助吸收营养物质。
专家提示：气虚者少吃，萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收。
蕨菜食疗功效：能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
专家提示：有研究认为吃蕨菜会导致食道癌、胃癌的发生率变高，而蕨菜里的“原蕨苷”是导致上述症状的罪魁祸首。但是现在还没有临床数据可以证明。如果蕨菜在食用时没有经过正确的处理，或处理不当，在食用时就会有风险。所以建议尽量少吃。
枸杞头食疗功效：有补肝肾、益精气、清热除渴、明目的功能。
专家提示：虚寒体质的不宜多吃。
婆婆丁（又名蒲公英）食疗功效：有清热解毒、消肿、利尿、抗菌的作用。
专家提示：虚寒体质的不宜多吃。肾功能不全患者慎食，部分人对其有过敏反应，所以过敏体质者不宜食用。
马兰头食疗功效：含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。对于由于燥热原因容易出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎等症状的读者朋友是不错的食疗佳品。
专家提示：虚寒体质的不宜多吃。
豌豆苗食疗功效：含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
专家提示：肾衰、胃出血、胃溃疡、肠炎患者少吃。
特别提醒
这两个地方的野菜不要采
医院治未病科食疗药膳门诊夏公旭副主任中医师特别提醒，有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，毒素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。
即使是在环境比较好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃，甚至诱发胃痛、呕吐等症状。
初春野菜，尝尝鲜就可以了，食用后一旦出现肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等异常症状，医院救治。
清明节这三样菜最养生错过又要等一年随着清明节气的到来，不少青绿色的蔬菜也陆续上市，以下这三种食疗佳品尤其适合这个时候食用，错过的话又要等上一年。
1青蒿蹄花汤 清热润燥医院治未病科副主任中医师夏公旭介绍说，青蒿的美名古已有之，青蒿的嫩苗叫茵陈，是中药里面清热退黄疸的药。清明前后的青蒿正是美味娇嫩的时候，眼下正值初春，容易燥热上火，症状有咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。
怕上火的朋友们，不妨吃上一些青蒿蹄花汤。青蒿含有多种矿物质和维生素，是清热解毒佳品，再配以胶原蛋白、脂肪丰富的蹄花，更具滋补润燥功效。
2荠菜百合粥 降压降脂荠菜和脾、利水、止血、明目，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以，民谚又有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。
医院心血管病诊疗专家鞠娟主任医师介绍，初春是高血压好发的时节。许多人会在初春，出现头痛、眩晕、失眠、健忘和血压升高等症状。荠菜食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。食疗上，可以用荠菜煮百合粥。
3秧草烧鳜鱼 排毒防感冒秧草有“野菜之王”的美称，它的钙、锌、硒、维生素C和维生素B2五大营养素在绿叶蔬菜中位列榜首，维生素C是橙子的4.8倍，胡萝卜素是雪里蕻的8.5倍，硒是马兰头的11.4倍，钙是莼菜的17倍。
医院呼吸内科主任医师李芳说，初春时节是各种呼吸道传染病的高发季节。这个时候吃些有秧草作为食材的佳肴，比如秧草烧鳜鱼便是一种不错的选择。
野菜味虽美，但一般虚寒体质的都不能多吃，点个Zan转给你身边的人吧！
金陵晚报记者 苏丽萍
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