花生，药食同源，是大家非常爱吃的食物。它的营养丰富，功效甚多，有“植物肉”和“素中荤”的美誉，有“长生果”之称，吃对花生，对健康有好处，但吃不对可能会给生命带来危害。那么哪些人群不可以吃花生呢?怎么吃才是健康的呢？
痛风患者：
痛风患者均有高尿酸血症，嘌呤代谢异常，而花生属于中高嘌呤食物，会减少患者尿酸排出，加重症状。所以，痛风急性发作时要尽量避免食用，在痛风缓解期可以少量进食。
但需要在炒菜中少放油，使吃油量的总和维持在较低的水平。而且尽量不要吃油炸、多盐的花生，避免摄入较多的盐和脂肪。
胆囊切除者：
胆囊主要用于浓缩和储存胆汁，而胆汁的分泌主要是用来消化脂肪和胆固醇的，胆囊切除以后，就不能储存和浓缩胆汁了。
这个时候，肝脏分泌的胆汁就直接排入肠道来参与消化功能，一下子进食太多的脂肪，消化系统就会难以承受，出现腹胀、腹泻等现象。
一般来说，胆囊切除一年后，随着胆管和肠道的适应，脂肪的消化会有改善。
胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
想减肥的人：
花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
糖尿病患者：
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
高脂蛋白血症患者：
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
跌打淤肿者：
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
警惕吃花生的两大注意
1、煮食利于过滤致癌物
一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小。
2、“花生的红衣”要慎吃
“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，对于血液黏稠度高的人来说，反而会增加心脑血管疾病的风险。
推荐2款花生吃法~话梅花生
材料：生花生米、话梅8～10颗
做法：1.花生米和话梅放进锅中，水要没过花生两厘米
2.水开后转成小火煮至花生酥软
3.将花生和汤汁一起放入密封罐，在冰箱冷藏4小时
醋渍花生
材料：花生、陈醋、香菜、蒜、蚝油、生抽、糖、盐
做法：1.花生提前一晚浸泡，去皮备用
2.蒜和香菜切碎，拌入陈醋、耗油、生抽、糖和盐
3.将料汁倒进花生，浸泡一会即可。
小编寄语：愿每一个人都有健康的体魄，在繁杂的城市活的不那么辛苦，喧嚣的尘世也有自己的一份幸福！如果您喜欢这篇文章，就动动手指点个zan吧！
赞赏
